Zubereitung:Das Mehl, die Eier und die Milch in eine Schüssel geben und gut verrühren. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken und vermengen. Anschließend ein Blech mit Öl befetten und die Masse einfüllen. Für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen (190°C Ober- und Unterhitze) backen. Der Teig geht erst gegen Ende der Backzeit richtig luftig in die Höhe. Wenn sich die Ränder goldbraun färben, das Blech aus dem Ofen nehmen.